Cocinar en casa, de forma tradicional, saludable y económica se ha hecho común en estos tiempos en que la pandemia generada por el covid 19 nos ha obligado a mantenernos resguardados en nuestros hogares por razones preventivas.
Hemos aprendido a reconocer las temporadas en que ciertos productos son más económicos, a diferenciar entre uno y otro, hemos buscado nuevas recetas y formas de preparación.
Nos hemos acercado a la cocina en familia, a vivir de forma saludable, o por lo menos, mucha gente lo ha hecho, buscando el bienestar físico y mental, ante tan terrible situación.
Son tiempos para protegernos y prevenir; tiempos en los que la distancia es una necesidad; en los que la cocina es fuente de salud y sobre todo, tiempos en los que adquiere vital importancia el cómo lo preparamos o qué alimentos seleccionamos.
Veamos algunas recomendaciones para tener una vida saludable a pesar de vivir esta pandemia.
✔ Productos frescos y alternativas saludables durante el Covid 19.
Durante los timpos del Covid 19 brinda más atención a la verdura fresca en la medida de lo posible, las frutas y verduras son muy importantes en cualquier dieta saludable.
Cuando tengas la oportunidad de conseguir productos frescos, hazlo. Estos alimentos además de consumirlos frescos también pueden congelarse, y conservar su sabor y sus nutrientes.
Aumenta tu consumo de frutas y verduras, contienen mucha vitamina A y C, además de antioxidantes, que te ayudarán a combatir infecciones. Consume legumbres, al menos tres veces a la semana: aparte de favorecer tu economía porque son económicas en comparación con otros alimentos, son altas en proteína e hierro.
Los garbanzos, que aportan muchos nutrientes, pueden almacenarse durante meses e incluso años, y puedes incluirlos en tus platos de diversas formas, ya que aportan minerales y proteínas de gran valor.
✔ Limita los alimentos muy procesados
Sabemos que es muy difícil cocinar únicamente con productos frescos, pero aun así, puedes regular los productos procesados y adquirir solo los que realmente necesitas.
No es momento para la ingesta excesiva de azúcares y grasas saturadas en exceso; los postres deben comerse con moderación durante esta pandemia o perderás el control alimenticio.
Si compras alimentos procesados, mira la etiqueta e intenta elegir opciones más saludables que contengan una menor cantidad de esas sustancias. Evita las bebidas azucaradas y bebe agua abundante.
En la medida de lo posible, intenta crear horarios fijos para comer en familia, ya que este tipo de rutinas, pueden contribuir a reducir la ansiedad en estos momentos.
Los alimentos deshidratados, como los frijoles, las legumbres y los cereales deshidratados, como las lentejas, los guisantes partidos, y el arroz, son opciones nutritivas y sabrosas, aparte de ser bastante económicas.
✔ Consejos de higiene alimentaria para los tiempos de Covid 19
La cocina es el lugar de la casa que más bacterias alberga por el transitar constante de alimentos, los cambios de temperatura y el tráfico de personas, que a diario, convierten este lugar en el espacio idóneo para que las bacterias se reproduzcan. De ahí, la importancia de que prevalezca la higiene.
La cocina es uno de los lugares que primero pisamos en cuanto entramos a casa. Esto implica cierto riesgo si venimos de la calle.
Por ello te recomendamos desinfectar permanentemente este espacio con atención especial: limpia las superficies de trabajo con agua y un poco de jabón.
En la cocina, lávate las manos con frecuencia durante todo el proceso de manipulación de los alimentos, con un desinfectante o con agua y jabón.
Compra solo lo que necesites y ve solo o sola para no exponer a otros miembros de la familia y escoge los horarios menos concurridos, usando guantes en todo momento.
Es momento de reforzar las medidas de higiene que ya venías aplicando en tu hogar; mantener todos los utensilios limpios y desinfectados contribuye enormemente a garantizar la salud.
Otra opción muy interesante es optar por utensilios desechables; Platos, vasos, cubiertos, por citar algunos,que puedes utilizar y tirar a la basura.
Los alimentos cocidos siempre son una buena opción para prevenir contagios, aunque algunos, necesariamente debemos consumirlos crudos, por lo que, sí se puede, deben lavarse cuidadosamente, para garantizar su limpieza.
Si en algo ha insistido la organización mundial de la salud, es en la obligatoria necesidad de lavarse las manos antes de manipular los alimentos y antes de comer; esto evitará el contacto entre posibles infecciones y el instrumento más transmisor de todos: las manos.
La mesa, sillas, y demás lugares donde se come deben estar debidamente desinfectados para evitar situaciones de riesgo; atento a estos detalles.
✔ Conclusión.
Podemos concluir en que la higiene es la mejor manera de prevenir contagios de covid 19. La cocina no escapa a esta realidad y su mantenimiento y aseo juegan un papel muy importante.
Ahora cocinar en casa, de forma saludable y con todas las medidas de higiene en los alimentos es la mejor manera de prevenir cualquier comida contaminada. Mirar las etiquetas de los alimentos: fechas de caducidad y composición nutricional, se ha hecho una buena costumbre entre las familias que desean protegerse de esta pandemia.
Debes prestar más atención a la verdura y fruta, ya que son muy importantes en cualquier dieta saludable; y si no puedes comerlos recién adquiridos, puedes congelarlos y te durarán más tiempo conservando todos sus aportes nutricionales.
La vida menos agitada que ahora llevamos, nos puede dirigir a aumentar de peso de manera descontrolada, por eso te sugerimos evitar la ingesta excesiva de azúcares y grasas saturadas; los postres y refrescos deben consumirse con moderación o eliminarlos durante esta pandemia, ya que podrías perder el control alimenticio.
Es el momento de reforzar las medidas de higiene que ya venías aplicando en tu hogar; no solo debes mantener todos los utensilios limpios y desinfectados, sino cuidar los detalles al lavar tus alimentos y cocinar en la más estricta condición de limpieza, ya que esto contribuye a garantizar la salud.