Queso elaborado por la quesería Arquespal en Palencia con leche de oveja cruda. Se madura un mínimo de 365 días. El resultado es un queso curado, de pasta dura y hojaldrada con una ligera aureola provocada por la larga curación. Su sabor es intenso con una persistencia alta en boca y un amplio aroma a queso de oveja. Un queso perfecto para los amantes de los quesos añejos fuerte
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos. Corteza : Conservadores E-235 y E-202, colorante E-172. Se recomienda no consumir la corteza.
Atemperar 10 minutos antes de su consumo.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color externo: Marrón
Olor: Fuerte, característico del queso de oveja
Sabor: Sabores lácticos, con aromas a leche fresca
Textura: Compacta, ligeramente friable...
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos. Corteza : Conservadores E-235 y E-202, colorante E-172. Se recomienda no consumir la corteza.
Atemperar 10 minutos antes de su consumo.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color externo: Marrón
Color interno: Amarillo Marfil
Olor: Fuerte, característico del queso de oveja
Sabor: Muy desarrollado, picante y persistente
Textura:...
Queso de oveja elaborado con leche cruda, con cuerpo, persistente en boca y sabor intenso.
Elaborado por Armando SAnz en la comarca vallisoletana de Serrada desde 1952.
Queso elaborado por la quesería Arquespal en Palencia con leche de oveja cruda. Se madura un mínimo de 365 días. El resultado es un queso curado, de pasta dura y hojaldrada con una ligera aureola provocada por la larga curación. Su sabor es intenso con una persistencia alta en boca y un amplio aroma a queso de oveja. Un queso perfecto para los amantes de los quesos añejos fuerte
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